همزن
همزن ها یکی از کاربردی‌ترین وسایل آشپزخانه محسوب می شوند که که از معمول ترین کاربرد های آن می توان به درست کردن کیک و شرینی اشاره کرد.
وجود این دستگاه در خانه به تهیه خمیر نون، مخلوط کردن آرد و تخم مرغ، مایع کیک، درست کردن خامه کمک می کند و بسیاری از کار ها را آسان می کند. که به صورت کلی کار اصلی آن مخلوط کردن و یکنواخت کردن مواد مصرفی مورد استفاده قرار می گیرد.
همزن برقی به انگلیسی Mixer گفته می شود.
انواع همزن
با توجه به استفاده فراوانی که این دستگاه دارد، برند های مختلفی در زمینه ساخت آن فعالیت می کنند و انتخاب های فراوانی برای خرید مشتری فراهم می کنند. این دستگاه به صورت کلی به دو نوع برقی و دستی تقسیم می شوند که معمولا نوع دستی آن برای مخلوط کردن های بسیار ساده مورد استفاده قرار می گیرد. از طرفی نوع برقی دستگاه خودش به دو مدل کاسه‌دار و بدون کاسه تقسیم می شود که برای مخلوط کردن های سخت تر مورد استفاده قرار می گیرد.
مدل دستی: همینطور که از اسم این همزن معلوم می باشد فاقد هر گونه موتوری می باشد و به طور معمول برای مخلوط کردن های بسیار ساده و بدون دردسر، مورد استفاده قرار میگیرد.
مدل برقی معمولی: این دستگاه ساختار بسیار ساده‌ای دارد که از دو بخش دسته و سر آن تشکیل می شود، که معمولا به صورت تک موتوره یا دو موتور می باشد و نحوه کارکرد آن هم به این گونه است که مواد لازم را درون ظرف میریزیم و با روشن کردن دستگاه به آسانی محتوا مورد نیازمان را مخلوط می کنیم.
مدل برقی کاسه دار: مدل کاسه دار این دستگاه خود شامل دو مدل کاسه گردان و کاسه ثابت می باشد.
در مدل کاسه ثابت، دستگاه به صورت خودکار درون کاسه میچرخد و محتوا درون کاسه را مخلوط می کند، اما در مدل کاسه گردان خود کاسه هم شروع به حرکت میکند که باعث میشود محتویات به صورت یکنواخت هم بخورد.
ویژگی هایی که برای خرید باید توجه کرد
- یکی از مهمترین نکته های خرید همزن جدا پذیر بودن قطعات است، که بعد از مصرف بتوان آن را جدا کرد و سپس شست.
- جنس کاسه در دستگاه بسیار مهم است که از چه جنسی می باشد، که به صورت معمول پلاستیکی یا استیل می باشد.
- داشتن محفظه جمع کننده سیم، که با وجود آن سیم به راحتی جمع شود و جاگیر نمی شود.
- از مهم ترین ویژگی این دستگاه داشتن سری های مختلف برای هم زدن می باشد، مانند: سری خمیرزن یا تخم مرغ‌زن
- سعی کنید مدل هایی را انتخاب کنید که دارای مود های مختلف سرعت می باشند که باعث سهولت کار شود.
- همزن هایی را انتخاب کرده که وزن سبکی داشته باشند که حمل آن ها آسان باشد.
- در زمان خرید دقت کرده که جنس تیغه از استیل ضد زنگ باشد تا در برابر شست و شو مقاوم باشد.
همزن برقی چه مارکی خوبه؟
امروزه با توجه به رقابت های شدیدی که در بازار وجود دارد انتخاب این محصول کار سختی شده است که ما توصیه می کنیم با توجه به ویژگی هایی که در بالا گفته شد با توجه به استفاده خود محصول مورد نظر را انتخاب کنید. برند هایی که می توان به آن ها اشاره کرد شامل: همزن برقی مولینکس، فیلیپس، میگل، ساپر و بوش می شوند.
نکات مهم در استفاده از دستگاه
این نکات شامل کار هایی می شود که باعث سالم نگه داشتن دستگاه می شود.
- قبل استفاده از همزن اطمینان حاصل کنیم که مواد سفت نباشد که به تیغه آسیب نرساند.
- در هنگام چرخش تیغه از وارد کردن هر جسم خارجی به داخل آن خودداری کنیم.
- در هنگام شست و شوی دستگاه مواظب باشیم آب به درون دستگاه نفوذ نکند که به موتور آسیب نرسد.
- بعد از هر بار شست و شو دستگاه را به صورت کامل خشک کنیم
- بعد از هر ده دقیقه استفاده از دستگاه، آن را خاموش کرده تا موتور آن خنک شودسپس به کار ادامه دهید.
